镇店之宝
招牌羊杂汤
¥28起 · 大碗加料
滩羊鲜杂配十余味中草药老汤，先喝汤、再吃杂、后加辣，鲜而不膻。
宁夏，素有「塞上江南」之美誉。黄河滋养下的盐池滩羊，肉质细嫩、膻味极轻，是制作羊杂碎的上等之选。一碗地道的宁夏羊杂碎，凝结着西北人的豪迈与细致。
自清光绪年间老掌柜支起第一口汤锅，我们便以「当日鲜杂、三洗三冲、老汤慢熬」为祖训，128 年不曾断火。三代人的掌勺坚守，让这碗羊杂汤从银川老街一路飘香到塞上大地，成为一代代食客心中最踏实的暖意。
只做最地道的宁夏味道。从羊杂汤到爆炒羊杂，每一道都是三代人反复打磨的看家本领。
镇店之宝
¥28起 · 大碗加料
滩羊鲜杂配十余味中草药老汤，先喝汤、再吃杂、后加辣，鲜而不膻。
锅气十足
¥42起 · 大份
旺火快炒锁住鲜脆，配洋葱青椒，入口爽辣，下饭一绝。
晨食首选
¥22起 · 加粉加杂
羊杂与筋道粉条同烩，汤浓粉滑，银川人早餐的正确打开方式。
清爽佐酒
¥32起 · 时价
秘制红油椒香四溢，清爽开胃，是西北夜宵桌上的常客。
好汤靠熬，功夫靠守。一锅好羊杂汤，从选材到上桌，步步讲究。
每日凌晨直采盐池滩羊鲜杂，只取当日至鲜，拒绝冷冻隔夜。
三洗三冲，盐醋搓揉，层层去腥去膻，洁净见真章。
羊骨老汤配十余味中草药，慢火细熬数小时，汤白如乳。
现浇热汤，铺上油泼辣子、蒜苗与香菜，满堂飘香。
把塞上江南的质朴搬进店内，让每一口汤都有家的温度。
金杯银杯，不如食客的口碑。看看大家怎么评价这碗羊杂碎。
在银川吃了二十多年羊杂碎，就数这家汤最正。先喝汤再吃杂，一点膻味都没有，冬天来一碗浑身都暖和。
吃法搭配
配茶、配饼与进食顺序
外地出差特意过来打卡，招牌羊杂汤名不虚传，爆炒羊杂锅气十足，凉拌羊杂也很惊艳，值得专程跑一趟。
早上六点半开门就去排队，烩羊杂粉汤配油香，一天的能量都在碗里了。干净、讲究、味道正，点赞。
关于这道宁夏美食的疑问，这里都有答案。
羊杂碎是宁夏最具代表性的传统小吃之一，选用羊的心、肝、肺、肠、肚等内脏，经去膻清洗后与秘制羊骨老汤同煮，搭配辣椒油、蒜苗、香菜，汤鲜肉嫩、麻辣暖身，是银川人舌尖上的百年记忆。
正宗吃法讲究「先喝汤、再吃杂、后加辣」：先品一口浓郁老汤，再夹起脆嫩的羊肚、绵软的肝肺，最后按口味加入自制油泼辣子与陈醋，配上一个刚出炉的油香或白饼，一整天都暖和。
我们严选宁夏盐池滩羊的当日鲜杂，全程清真屠宰，经三洗三冲去腥去膻，再以十余味中草药与羊骨老汤慢火熬制数小时，保证每一碗都鲜而不膻、香而不腻。
旗舰店位于宁夏银川市（门店地址请见页面底部）。您可拨打电话 0951-0000000 或发送邮件至 [email protected] 预订座位、团餐与外带，支持堂食与外送。
支持。我们面向全国开放品牌加盟与供应链合作，提供标准化汤底配方、培训体系与门店运营支持，欢迎餐饮创业者致电洽谈。